กรด อินทรีย์ คืออะไร

กรดอินทรีย์เป็นสารประกอบชนิดหนึ่งที่มีเหล็กดี และอยู่ในรูปของสารประกอบคาร์บอกซีล เช่น กรดคาร์บอกซี่ (carboxylic acids) มีสูตรทั่วไปคือ RCOOH โดยที่ R คือตัวกำหนดหรือหมายถึงกิโลหรือระดับหมวดของประเภทที่แตกต่างกันไป เช่น กรดอะเมิโน (amino acids) ซึ่งมีกิโลหรือระดับหมวดของชนิดองค์ประกอบบางชนิด, กรดไชโอร่า (thioacids) เป็นต้น

กรดอินทรีย์มีคุณสมบัติทางเคมีที่สำคัญ เช่น การปะติดกับฐาน เป็นกรด เริ่มต้นมากอาจมีการเจริญเติบโตเป็นกรดไททราเทติกเป็นรูปของไนท์ (ตามกฎของซอลฟอนัท) ประโยชน์อื่น ๆ ของกรดอินทรีย์รวมถึง กรดอะมิโนได้แก่ ใช้ในการสร้างสิ่งมีชีวิต ซึ่งได้ใช้ในกระบวนการการสร้างสรรค์ของถึงทั้งกระบวนการแปรสภาพและกระบวนการเคลื่อนไหวของร่างกาย ได้ใช้ในการผลิตยา ปุ๋ย และสารเคมีอีกมากมาย นอกจากนี้ กรดอินทรีย์ยังมีความสำคัญในการสร้างเครื่องชีวิต เช่น กรดอะมิโนคือสารกลางของการสร้างโปรตีนผู้เลี้ยงอินทรีย์ทั้งหมด นิยมใช้เป็นแหล่งออกซิเจนและอสุจิในกระบวนการการเคลื่อนที่ของสัตว์และสร้างสรรค์ร่วมกับผลิตภัณฑ์แอมโมเนีย, กรดมาลีคือสารกลางของกระบวนการสร้างไขมัน กรดฟอสโฟรัสคือสารกลางยาสูบ, กรดไคลเอติกโปรพอนิตคอหากอนับเป็นตัวอย่าง